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培训项目
火锅系列
火锅鸡培训

培训项目描述

【火锅鸡】是一种美食,主要材料有白条鸡、豆瓣酱等,辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源于河北沧州。学习内容:1.秘制底料几十种天然香料的精确配比和炒制2.大骨高汤的熬制方法和保存3.浓香白汤的制作和调味4.辣椒油、麻油、麻酱、蒜泥、酱油等

 【火锅鸡】是一种美食,主要材料有白条鸡、豆瓣酱等,辅料有麻椒辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源于河北沧州。

学习内容:

1.秘制底料几十种天然香料的精确配比和炒制

2.大骨高汤的熬制方法和保存

3.浓香白汤的制作和调味

4.辣椒油、麻油、麻酱、蒜泥、酱油等小料的制作

5.各种荤素冻货等食材的前期加工处理方式

6.开店中需要注意的其它事项等全套内容

学习时间:

根据个人情况而定,不限时间,学会为止。一般五到七天

学费包含:

 

包含学习材料费、资料费、住宿费、技术转让费、技术升级费等,中途无任何费用。

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