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培训项目
烧烤卤煮
白切鸡培训

培训项目描述

【白切鸡】是仟佰味小吃培训学校特色小吃技术培训学习内容:1、各种原材料的选购和前期处理方法2、秘制卤水二十余种天然香料的精确配比3、卤水老汤的调味、调色等制作方法4、各种原料的卤制时间及火候掌握5、老汤的循环使用和保存方法6、卤制成品的保存等全套学习内容学习时间:根据

 【白切鸡】是仟佰味小吃培训学校特色小吃技术培训

学习内容:

1、各种原材料的选购和前期处理方法

2、秘制卤水二十余种天然香料的精确配比

3、卤水老汤的调味、调色等制作方法

4、各种原料的卤制时间及火候掌握

5、老汤的循环使用和保存方法

6、卤制成品的保存等全套学习内容

学习时间:

根据个人情况而定,不限时间,学会为止。一般三到五天

 

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