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培训项目
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干炒河粉培训

培训项目描述

炒河粉是广东省广州市著名传统风味小吃,属粤菜系。制作原料有河粉、牛肉、芽菜等。
炒米粉是广东小吃的一种。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。

【干炒河粉】
炒河粉是广东省广州市著名传统风味小吃,属粤菜系。制作原料有河粉、牛肉、芽菜等。
炒米粉是广东小吃的一种。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。
学习内容:
1、河粉、米粉的选购和前期处理
2、各种辅料的处理和加工
3、各种调料的用量和用法
4、炒制的火候掌握及其它注意事项等
学习时间:
根据个人情况而定,不限时间,学会为止。一般三天五天

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